Yengeç filetosu (yengeç eti çubuğu) insanlarda çoğunun besleyici olmadığı izlenimi uyandırır ve üst kısmındaki pigment vücuda zararlıymış gibi görünür.Bu sadece yengeç etinin bir taklididir.
Ancak Japon programı “Lin Xiu でしょょ!Ders”, yengeç söğütünün aslında çok faydalı olduğuna, hatta gerçek yengeç etinden daha iyi olduğuna işaret ederek yengeç söğüt mücadelesine yardımcı oldu.Umarım yengeç söğütüne bakış açınızı değiştirebilirsiniz.
Yengeç filetosunun faydaları
1. Kasları Artırın
Yengeç söğüt, protein açısından zengin ve kas gelişimine faydalı olan balık ve proteinden yapılır.
Et ve balık yemek de protein alımını sağlasa da, yengeç söğütünün avantajı yemesinin kolay olmasıdır.Çalışmalar, egzersizden sonraki yarım saat içinde protein alımının kas çoğalması için en yararlı olduğuna işaret ederken, bu acil ihtiyacı karşılamak için pişmiş yengeç filetosu atlanabilir.Ayrıca yengeç etinin beyazını ve tadını taklit etmek için yengeç eti üretim sürecinde kas güçlendirme etkisini daha da iyileştirmek için nişasta eklenmiştir.
Profesör Yoshimoto, proteinin kendisinin kas büyümesine yardımcı olmasına rağmen, nişasta ilavesinin vücudun kası dönüştürmek için ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağladığından bahsetti.Ek olarak, bir tür polisakkarit olan nişasta, insülin salgılanmasını teşvik edebilir ve insülin ayrıca kas çoğalmasının etkinliğini artırmaya yardımcı olabilir.
Sadece protein içeren yengeç eti yemeye kıyasla, hem protein hem de polisakkarit içeren yengeç filetosu vücut kas kütlesini artırmada daha etkilidir.Uzmanlar ayrıca yengeç filetosunun kas geliştirme etkisinin neredeyse iki katına sahip olduğunu bulan deneysel sonuçlara da değindiler.
2. Sindirimi kolay
Ayrıca yengeç filetosunun sindirimi diğer etlere göre daha kolaydır.Midesi zayıf olan insanlar için yengeç söğüdü de protein alımı için iyi bir seçimdir.
Et gerçekten protein açısından zengindir, ancak çok miktarda et yemek, özellikle yetersiz sindirim nedeniyle şişkinlik gibi hazımsızlık semptomları yaşayan yaşlılar için mideye bir yüktür.Yengeç etinin tadını taklit edebilmek için yengeç eti mümkün olduğu kadar ezilerek lif haline getirilecek.Yiyecekler küçüldükçe, mide asidine maruz kalan yüzey alanı artacak ve bu da doğal olarak sindirime yardımcı olacaktır.
3. Az yağlı
Yengeç filetosu sindiriminin kolay olmasının yanı sıra kilosunu kontrol etmek isteyenler için iyi bir malzemedir çünkü yengeç filetosu neredeyse yağsız bir besindir.
Üretim sürecinde yengeç söğütünün hammaddesi olan morina balığının taze kalması için bağırsakları ayıklanacak ve suda bekletilecektir.Profesör Yoshimoto, balığın içerdiği yağın daldırma işlemiyle giderilebileceğine, böylece yengeç filetosu veya balık tabağı gibi yiyeceklerin neredeyse yağsız, düşük kalorili yiyecekler haline gelebileceğine dikkat çekti.
4. Antioksidasyon
Yengeç söğütünün yüzeyindeki kırmızı renk genellikle sağlıksız bir pigment olarak kabul edilse de aslında antioksidan etkiye sahip, sağlığa faydalı doğal bir pigmenttir.
Program yengeç söğüt üretim atölyesine gitti ve yengeç söğüt yüzeyindeki kırmızı rengin aslında domates ve kırmızı biberden elde edilen doğal pigment olduğunu buldu.Kırmızı domates pigmenti, antioksidan likopen içerir.Fitokimyasallardan biri olan likopen, kan damarlarının ve cildin yaşlanmasını önleme etkisine sahiptir.
Tabii ki yengeç söğütünün yüzeyindeki pigment çok fazla likopen içermeyecektir, ancak en azından kesinlikle zararlı bir madde değil, bazı faydalı bileşenler olacaktır.
Talimatlar
Yukarıdaki örnekler bir dizi yengeç söğütünün faydalarını göstermektedir, ancak uzmanlar yengeç söğütlerinin çok fazla tuz içerdiğini ve aşırı tüketiminin yüksek sodyum riskine veya ödem ve hipertansiyona neden olabileceğini hatırlatmaktadır.Uzmanlar ayrıca yengeç söğütlerini yemeden önce yıkayacaklarını ve yemeden önce tuz oranını biraz azaltacaklarını söylüyorlar.
Yukarıda bahsedildiği gibi, yengeç söğüdü bir miktar şeker içerir.Şeker çok önemli bir enerji kaynağı olmasına rağmen vücut için gerekli bir besin maddesidir ancak fazla alınması olumsuz etkileri de beraberinde getirecektir.Bu nedenle uzmanlar, günde bir büyük yengeç filetosu veya 5-6 küçük yengeç filetosu yemenin, bir günlük alım için yeterli olan yaklaşık 10 gram protein ve 10 gram şeker emebileceğini öne sürüyor.
Gönderim zamanı: 28 Şubat 2023